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| filé de frango com tomatinhos confitados, purê de batata e vagem |
Essa é uma receitinha bem fácil mas muuito saborosa!
É uma receitinha pra dois...mas vc pode aumentar se quiser!
Primeiro peguei uma caixinha de tomate cereja, lavei, cortei ao meio, coloquei num refratário e adicionei uma cabeça de alho (descascado), salpiquei alecrim e reguei com bastante azeite. Coloquei uma pitadinha de açúcar e duas de sal. Levei ao forno + ou - 200 graus, por uma hora! ( meu forno é elétrico, então é rapidinho!)
Quando coloquei o tomate no forno, fiz aquela famosa pastinha de cubo de caldo de frango, que tá passando na tv toda hora: 1 tablete de caldo de galinha bem esfarelado em duas colheres de azeite, amasse bem que vira uma pastinha! Passei nos filés de frango e reservei.
Então coloquei as batatas para cozinhar em água e sal. Cozidas, amassei, acrescentei leite morno e margarina, um purê bem tradicional!
Lavei, cortei e dei um susto na água fervente em um pouco de vagem, e reservei.
Quando os tomates já estavam prontos, fritei os filés de frango em frigideira antiaderente (não precisa colocar nada de óleo, o azeite do tempero é suficiente!), quando estavam ao ponto, adicionei a vagem para pegar o gostinho do tempero!
Então é só montar o prato: coloque o purê, o filé de frango, cubra o filé com os tomates, e a vagem do ladinho. Ah! regue o purê com o azeite que sobrou do tomate!
Aliás, esse azeite fica aromatizado, e delicioso! Eu guardo e utilizo para temperar outros pratos ou saladas!
